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Gastronomia Hi ha 20 productes
GRAN DICCIONARIO DEL VINO
Mauricio Wiesenthal (Barcelona, 1943) es uno de los escritores más variopintos y prolíficos del panorama literario español. Enólogo, fotógrafo y viajero empedernido, ha cultivado todos los géneros literarios antes de crear el suyo [...]
SABORES DE SIEMPRE
Descubre en el nuevo libro de Karlos Arguiñano las recetas que no pasan de moda.
CUPCAKES VEGANOS
Dulces que entran por el paladar y por la vista Los cupcakes están de moda. Han dejado de ser una extravagancia de vivos colores de las teleseries americanas para estar cada vez más presentes en nuestros momentos cotidianos más dulces. El [...]
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES...
Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0063) Preelaboración y conservación de vegetales y setas, incluida en el Modulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos [...]
SETAS COMESTIBLES Y TÓXICAS. DIFERENCIAS Y...
En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolépticas pero también existen especies tóxicas que son perjudiciales para [...]
PREELABORACIóN Y CONSERVACIóN DE VEGETALES...
Los vegetales y las setas son productos que llegan a la cocina frescos. Sin embargo, es necesario un proceso de preelaboración para su conservación en óptimas condiciones y para su posterior regeneración y tratamiento. En este libro, el [...]
TAPAS CON ROCK 'N' ROLL
NOVETAT: 22/03/2017 El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. [...]
COCINA VEGETAL
Las mejores recetas para tu corazón, tu salud y tu vida. Desde salsas y aliños a sanos estofados, guisos y desayunos. Todas las preparaciones que necesitas conocer si estás pensando en llevar un estilo de vida más saludable. Incluye consejos prácticos para dejar atrás carnes y lácteos con más de 200 recetas veganas.
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